春季的銀色光芒：在 Sushi Yorokobu BKK 探索針魚 (Sayori) 的魅力

2月8日
讀畢需時 4 分鐘

在 Japanese dining in Bangkok Thonglor 的核心地帶，Sushi Yorokobu BKK 始終堅持遵循江戶前壽司的季節律動。

隨著春意漸濃，我們的板前迎來了最優雅的客人——針魚 (Sayori)。

針魚：不只是外觀的藝術

針魚以其細長的銀色身軀和半透明的肉質聞名，常被譽為「春之使者」。在 日本料理的世界裡，針魚的處理工序非常繁瑣。由於其魚肉極薄且易氧化，職人必須以極快的速度完成去皮與清理，才能保留其特有的清脆口感與銀亮色彩。

在我們的 曼谷omakase 菜單中，這貫壽司代表了「純粹」。我們不使用厚重的醬汁，僅以少許岩鹽或特製醋汁來提升其鮮度。

為什麼選擇在通羅區的 Sushi Yorokobu BKK 用餐？

我們理解食客對於品質與氛圍的追求。在我們的 12 席板前吧台中，您可以近距離觀察主廚如何將新鮮的針魚和其他新鮮時令的食材轉化為藝術品。

這正是在曼谷廚師發辦的最迷人之處——不僅是味覺的享受，更是視覺與職人靈魂的對話。

您的專屬江戶前旅程

無論您選擇的是我們的 12 道體驗菜單、14 道特別菜單，還是最完整的 16 道江戶前菜單，除了針魚還有其他季節食材等你來喔。

專業的廚師們準備的針魚壽司，位於 Sushi Yorokobu BKK，是曼谷通羅區高品質日本料理的代表作品。 — 亮的針魚 nigiri，點綴微量芥末，這是 Sushi Yorokobu BKK 對春季風味的致敬。

在Sushi Yorokobu BKK，廚師們拿出一盤針魚給顧客欣賞，展示其銀色魚皮和嘴像針一樣尖的樣貌。 — 新鮮空運到達的針魚外貌，鮮亮銀色魚皮，嘴形像針一樣尖。

立即預約您的板前席位

我們的季節食材每週三次從日本空運來曼谷，以確保絕對的新鮮度。由於席位有限，建議您提前預約，在這場季節演進中佔據一席之地。

👉 預約網址

👉2026 全新菜單

Signature Highlights: Innovation Meets Tradition

我們誠摯推出新年度的三款江戶前套餐：

1. 12 道精選體驗套餐 (The 12-Course Experience)

價格： 2,900 THB++
核心理念： 「純粹發現」。此套餐專為懂得欣賞時令之美的賓客設計。精選頂級握壽司與季節開胃菜，在不妥協的品質標準下，優雅地呈現主廚的標誌性風格。

2. 14 道特別饗宴套餐 (The 14-Course Special)

價格： 3,900 THB++
核心理念： 「時令敘事」。這是我們最受歡迎的體驗，並在 2026 年進行了進一步的精緻化。這場 14 道菜的旅程將帶領賓客深入探索季節更迭，運用如「昆布漬」（Kobujime）及細緻的備長炭炙烤技術，激發出大海最自然的甘甜。

3. 16 道江戶前頂級套餐 (The 16-Course Edomae)

價格： 5,900 THB++
核心理念： 「究極表達」。專為真正饕客打造的旗艦套餐。我們聚焦於拍賣等級的稀有食材，透過極致考究的 16 道料理，確保從濃郁的海膽（Uni）到油脂豐富的大腹（Otoro），每一道皆屬最高規格。這是 Sushi Yorokobu 體驗的巔峰之作。

Note: All prices are subject to a 10% service charge and 7% government tax.

訂座流程：

1. 確認空位與選擇套餐等級

請造訪我們的官方預約平台

Table Check： https://www.tablecheck.com/en/sushi-yorokobu-bangkok/reserve/message

選擇您心儀的日期與用餐時段（12:00 / 17:00 / 20:30）。
選擇您想體驗的 Omakase 套餐等級（12、14 或 16 道料理）。

2. 確認預約與押金說明

請確認所有資料無誤後提交。本餐廳無需預付訂金。

3. 飲食需求告知

請於預約時提前告知我們您的過敏原或嚴格的飲食限制。

雖然 Omakase 是由主廚主導的餐飲體驗，但只要提前通知，我們將竭盡全力配合您的特殊需求。

地點詳情：

餐廳名稱： Sushi Yorokobu BKK (鮨㐂)
餐廳地址： 139 Room 111 Floor 1 The Blue Chips Building, Thonglor 10, Sukhumvit Road, Klongtan NUA, Wattana, Bangkok 10110
鄰近捷運站： BTS Thong Lo 站

聯絡資訊:

電話: +66 988998740
LINE ID: @sushiyorokobu.bkk
WHATSAPP: +66 988998740
電郵: info@sushi-yorokobu-bkk.com
微信: maxmak0330

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