春日交響曲：Sushi Yorokobu BKK 全新春季旬味 Omakase 菜單

3月23日
讀畢需時 4 分鐘

已更新：3月24日

隨著日本季節的更迭，Sushi Yorokobu BKK 將春天的最鮮甜滋味直接帶到曼谷通羅（Thonglor）的核心地帶。我們全新推出的春季 Omakase 菜單，是一場關於細膩質地、鮮豔色彩與江戶前（Edomae）壽司職人技藝的盛宴。

我們誠摯邀請您蒞臨僅有 12 個席位的私密板前，每一道料理，都將為您述說一個專屬於春天的故事。

春季旬味亮點：從海洋到餐桌的極致鮮甜

針魚 (Japanese Needlefish)

春天的真正使者。這種銀皮魚因其晶瑩剔透的魚肉和乾淨、高雅的爽脆口感而備受推崇。我們透過精細的刀工與處理，完美襯托出針魚的天然微甜與爽脆，這是**日本料理（Japanese Cuisine）**精緻與細膩的展現。

Sushi Yorokobu BKK 木質板前上的針魚握壽司，展示其銀白透亮的春季新鮮色澤。 — 春季的優雅：晶瑩剔透的銀皮針魚握壽司。

鮑魚配肝醬 (Abalone)

Yorokobu 的靈魂招牌。我們的**鮑魚（Awabi）**採用低溫慢蒸技法，呈現出 「軟糯Q彈」 的極致口感。搭配由鮑魚肝臟慢火熬煮而成的絲滑肝醬，如天鵝絨般的質地徹底釋放大海深沉的旨味（Umami）。

淋上深綠色肝醬的慢蒸鮑魚切片，呈現軟糯Q彈的口感，Sushi Yorokobu BKK 招牌料理。 — 軟糯Q彈的極致：招牌蒸鮑魚搭配秘製肝醬。

真青花魚與日本干瓢的創新結合 (True Mackerel)

Our chef has elevated the Ma Saba (Chub Mackerel) by wrapping it with Japanese Calabash Gourd (Kanpyo). The natural acidity and richness of the mackerel are perfectly balanced by the subtle, sweet-savory notes of the gourd, creating a unique flavor profile that is exclusive to our Bangkok Omakase experience.

Sushi Yorokobu BKK 的主廚將真青花魚包裹日本干瓢，創作獨特的壽司卷物。 — 傳統與創新的碰撞：包覆日本干瓢的真青花魚卷。

Close-up shot of high-quality Japanese Calabash Gourd (Kanpyo) used for Omakase in Bangkok. — 日本葫蘆瓜乾飄

北海道馬糞海膽 (Hokkaido Bafun Sea Urchin)

春季正是品嚐海膽的絕佳時機。我們直接從北海道冰冷海域空運直送的馬糞海膽（Bafun Uni），擁有無與倫比的綿密質感，入口即化的海洋鮮甜，將在您的舌尖瞬間綻放。

一整盒頂級北海道馬糞海膽，準備於曼谷通羅的 Omakase 餐廳提供給饕客。 — 深海的流動黃金：鮮甜綿密的北海道馬糞海膽。

為什麼選擇在這一季造訪 Sushi Yorokobu BKK？

隱身於 Thonglor Soi 10，我們始終秉持著曼谷日本料理的最高標準：

每週三次日本空運直送： 確保每一口食材都如同您置身東京般新鮮。
古法江戶前技藝： 從溫潤的赤醋飯（Akasu Rice）到對時令食材的精準醃漬與熟成。
私密板前氛圍： 專屬 12 個席位的用餐環境，讓您能近距離與主廚互動，享受頂級款待。Intimate Atmosphere: A private, 12-seat experience that allows for direct interaction with the chef.

立即預約您的板前席位

我們的季節食材每週三次從日本空運來曼谷，以確保絕對的新鮮度。由於席位有限，建議您提前預約，在這場季節演進中佔據一席之地。

👉 預約網址

👉2026 全新菜單

Signature Highlights: Innovation Meets Tradition

我們誠摯推出新年度的三款江戶前套餐：

1. 12 道精選體驗套餐 (The 12-Course Experience)

價格： 2,900 THB
核心理念： 「純粹發現」。此套餐專為懂得欣賞時令之美的賓客設計。精選頂級握壽司與季節開胃菜，在不妥協的品質標準下，優雅地呈現主廚的標誌性風格。

2. 14 道特別饗宴套餐 (The 14-Course Special)

價格： 3,900 THB
核心理念： 「時令敘事」。這是我們最受歡迎的體驗，並在 2026 年進行了進一步的精緻化。這場 14 道菜的旅程將帶領賓客深入探索季節更迭，運用如「昆布漬」（Kobujime）及細緻的備長炭炙烤技術，激發出大海最自然的甘甜。

3. 16 道江戶前頂級套餐 (The 16-Course Edomae)

價格： 5,900 THB
核心理念： 「究極表達」。專為真正饕客打造的旗艦套餐。我們聚焦於拍賣等級的稀有食材，透過極致考究的 16 道料理，確保從濃郁的海膽（Uni）到油脂豐富的大腹（Otoro），每一道皆屬最高規格。這是 Sushi Yorokobu 體驗的巔峰之作。

請注意：所有價格須另加收 10% 服務費及 7% 政府稅。

Note: All prices are subject to a 10% service charge and 7% government tax.

訂座流程：

1. 確認空位與選擇套餐等級

請造訪我們的官方預約平台

Table Check： https://www.tablecheck.com/en/sushi-yorokobu-bangkok/reserve/message

選擇您心儀的日期與用餐時段（12:00 / 17:00 / 19:00 / 20:30）。
選擇您想體驗的 Omakase 套餐等級（12、14 或 16 道料理）。

2. 確認預約與押金說明

請確認所有資料無誤後提交。本餐廳無需預付訂金。

3. 飲食需求告知

請於預約時提前告知我們您的過敏原或嚴格的飲食限制。

雖然 Omakase 是由主廚主導的餐飲體驗，但只要提前通知，我們將竭盡全力配合您的特殊需求。

地點詳情：

餐廳名稱： Sushi Yorokobu BKK (鮨㐂)
餐廳地址： 139 Room 111 Floor 1 The Blue Chips Building, Thonglor 10, Sukhumvit Road, Klongtan NUA, Wattana, Bangkok 10110
鄰近捷運站： BTS Thong Lo 站

聯絡資訊:

電話: +66 988998740
LINE ID: @sushiyorokobu.bkk
WHATSAPP: +66 988998740
電郵: info@sushi-yorokobu-bkk.com
微信: maxmak0330

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